{"id":3534,"date":"2024-10-21T09:48:16","date_gmt":"2024-10-21T06:48:16","guid":{"rendered":"https:\/\/elika.app\/hamile-kadin-bebek\/2024\/10\/21\/ev-yapimi-lahmacun-nasil-yapilir\/"},"modified":"2024-12-04T15:43:38","modified_gmt":"2024-12-04T12:43:38","slug":"ev-yapimi-lahmacun-nasil-yapilir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elika.app\/hamile-kadin-bebek\/2024\/10\/21\/ev-yapimi-lahmacun-nasil-yapilir\/","title":{"rendered":"Ev Yap\u0131m\u0131 Lahmacun Nas\u0131l Yap\u0131l\u0131r?"},"content":{"rendered":"<p>Ev yap\u0131m\u0131 lahmacun, geleneksel T\u00fcrk mutfa\u011f\u0131n\u0131n en sevilen ve en tan\u0131nm\u0131\u015f lezzetlerinden biridir. \u0130nce ve \u00e7\u0131t\u0131r hamur \u00fczerine yerle\u015ftirilen baharatl\u0131 k\u0131ymadan yap\u0131lan har\u00e7, damak \u00e7atlatan bir aroma ve tat sunar. \u00c7o\u011fu zaman yan\u0131nda limon ve ye\u015fillikler ile servis edilen lahmacun, \u00e7ay saatlerinde veya ak\u015fam yemeklerinde tercih edilen hafif bir aperatif olarak da ideal bir se\u00e7enektir. K\u00fc\u00e7\u00fck ya\u015fta damak tad\u0131yla tan\u0131\u015ft\u0131\u011f\u0131m\u0131z bu geleneksel lezzeti, hemen herkes kolayl\u0131kla evlerinde haz\u0131rlayabilir. Lahmacunu yaparken taze malzemeler kullanmak, onu daha da lezzetli hale getirir. \u015eimdi, evde nefis bir lahmacun yapman\u0131z i\u00e7in gereken malzemeleri ve ad\u0131mlar\u0131 payla\u015fal\u0131m.<\/p>\n<h2>Ev Yap\u0131m\u0131 Lahmacun Tarifi \u0130\u00e7in Malzemeler<\/h2>\n<ul>\n<li>2 su barda\u011f\u0131 un<\/li>\n<li>1\/2 su barda\u011f\u0131 su<\/li>\n<li>1 tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 tuz<\/li>\n<li>1 tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 \u015feker<\/li>\n<li>1 tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 kuru maya<\/li>\n<li>1 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 zeytinya\u011f\u0131<\/li>\n<li>300 gram k\u0131yma (tercihen kuzu ya da dana)<\/li>\n<li>1 adet so\u011fan (rendelenmi\u015f)<\/li>\n<li>2 di\u015f sar\u0131msak (ezilmi\u015f)<\/li>\n<li>1 adet domates (rendelenmi\u015f)<\/li>\n<li>1\/2 su barda\u011f\u0131 domates sal\u00e7as\u0131<\/li>\n<li>1 tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 kararbiber<\/li>\n<li>1 tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 kimyon<\/li>\n<li>1\/2 \u00e7ay barda\u011f\u0131 pul biber (iste\u011fe ba\u011fl\u0131)<\/li>\n<li>1\/4 \u00e7ay barda\u011f\u0131 taze maydanoz (ince do\u011franm\u0131\u015f)<\/li>\n<li>Limon dilimleri (servis i\u00e7in)<\/li>\n<li>Taze ye\u015fillikler (servis i\u00e7in)<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Ev Yap\u0131m\u0131 Lahmacun Nas\u0131l Yap\u0131l\u0131r?<\/h2>\n<ol>\n<li>\u00d6ncelikle hamuru haz\u0131rlamak i\u00e7in un, tuz, \u015feker ve kuru mayay\u0131 bir kar\u0131\u015ft\u0131rma kab\u0131na al\u0131n.<\/li>\n<li>Su ve zeytinya\u011f\u0131n\u0131 ekleyerek yava\u015f yava\u015f yo\u011furmaya ba\u015flay\u0131n. Hamur p\u00fcr\u00fczs\u00fcz ve elastik olana kadar yo\u011furun.<\/li>\n<li>Hamurun \u00fczerini bir \u00f6rt\u00fc ile kapat\u0131n ve 30 dakika boyunca mayalanmaya b\u0131rak\u0131n.<\/li>\n<li>Mayalanan hamuru, unlanm\u0131\u015f bir zeminde bezelere ay\u0131r\u0131n (yakla\u015f\u0131k 6-8 bezeye b\u00f6l\u00fcn).<\/li>\n<li>Her bir bezeyi ince bir \u015fekilde a\u00e7\u0131n ve yuvarlak bir \u015fekil verin.<\/li>\n<li>K\u0131yma, rendelenmi\u015f so\u011fan, ezilmi\u015f sar\u0131msak, rendelenmi\u015f domates, domates sal\u00e7as\u0131, karabiber, kimyon, pul biber ve do\u011franm\u0131\u015f maydanozu derin bir kapta kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n.<\/li>\n<li>Hamurun \u00fczerine haz\u0131rlad\u0131\u011f\u0131n\u0131z har\u00e7tan yay\u0131p ince bir tabaka haline getirin.<\/li>\n<li>\u00d6nceden \u0131s\u0131t\u0131lm\u0131\u015f 220 derece f\u0131r\u0131nda lahmacunlar\u0131 yakla\u015f\u0131k 8-10 dakika kadar pi\u015firin. Hamurlar\u0131n kenarlar\u0131n\u0131n alt\u0131n kahverengi olmas\u0131na dikkat edin.<\/li>\n<li>F\u0131r\u0131ndan \u00e7\u0131kan lahmacunlar\u0131, limon dilimleri ve taze ye\u015filliklerle birlikte s\u0131cak servis yap\u0131n.<\/li>\n<\/ol>\n<h2>Ka\u00e7 Ki\u015filik<\/h2>\n<p>Bu ev yap\u0131m\u0131 lahmacun tarifi ile yakla\u015f\u0131k 6-8 ki\u015filik lahmacun elde edebilirsiniz. Misafirlerinize veya ailenize sevdiklerinizi bu lezzetli at\u0131\u015ft\u0131rmal\u0131k ile \u015f\u0131mart\u0131n!<\/p>\n<h2>Besin De\u011ferleri (Bir Porsiyon \u0130\u00e7in)<\/h2>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Besin De\u011ferleri<\/th>\n<th>Miktarlar<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Kalori<\/td>\n<td>250 kcal<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Karbonhidrat<\/td>\n<td>30 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Protein<\/td>\n<td>12 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Ya\u011f<\/td>\n<td>10 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Lif<\/td>\n<td>2 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Sodyum<\/td>\n<td>400 mg<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Kolesterol<\/td>\n<td>30 mg<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u015eeker<\/td>\n<td>1 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2>Tarif \u0130\u00e7in Gerekli Ara\u00e7 ve Gere\u00e7ler<\/h2>\n<ul>\n<li>Unlu bir tezgah<\/li>\n<li>Makarna merdanesi ya da oklava<\/li>\n<li>B\u00fcy\u00fck bir kar\u0131\u015ft\u0131rma kab\u0131<\/li>\n<li>Et k\u0131yma makinesi (iste\u011fe ba\u011fl\u0131)<\/li>\n<li>Mutfak \u00f6l\u00e7\u00fc kaplar\u0131 ve ka\u015f\u0131klar\u0131<\/li>\n<li>F\u0131r\u0131n tepsisi<\/li>\n<li>Ya\u011fl\u0131 ka\u011f\u0131t<\/li>\n<li>Rende (sebzeleri haz\u0131rlamak i\u00e7in)<\/li>\n<li>Kesme tahtas\u0131<\/li>\n<li>B\u0131\u00e7ak<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Ev Yap\u0131m\u0131 Lahmacun Tarifi P\u00fcf Noktalar\u0131<\/h2>\n<p><strong>Hamur Haz\u0131rl\u0131\u011f\u0131<\/strong>: Hamur malzemelerini kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131rken, suyu yava\u015f\u00e7a ekleyin. Bu, hamurun elastik olmas\u0131n\u0131 sa\u011flar. Hamur kost\u00fcm\u00fcn\u00fcz ne kadar iyi olursa, lahmacununuz o kadar ince ve lezzetli olur.<\/p>\n<p><strong>Dinlendirme<\/strong>: Hamurunuzu yo\u011furduktan sonra yakla\u015f\u0131k 30 dakika dinlendirmeniz, glutenin geli\u015fmesini sa\u011flar ve daha elastik bir hamur elde etmenize yard\u0131mc\u0131 olur.<\/p>\n<p><strong>Malzeme Oran\u0131<\/strong>: K\u0131yma kar\u0131\u015f\u0131m\u0131nda kullanaca\u011f\u0131n\u0131z sebzeleri do\u011fru oranda kullanmak \u00f6nemlidir. Domates ve biber miktar\u0131n\u0131 ayarlamak, lahmacununuzun su oran\u0131n\u0131 dengeler.<\/p>\n<p><strong>Baharatlar<\/strong>: Kulland\u0131\u011f\u0131n\u0131z baharatlar, lahmacununuzu daha lezzetli hale getirebilir. Kimyon, pul biber ve kararbiber \u00f6nemli tat unsurlar\u0131d\u0131r, bu y\u00fczden bunlar\u0131 bolca kullan\u0131n.<\/p>\n<p><strong>Harc\u0131n Da\u011f\u0131l\u0131m\u0131<\/strong>: Lahmacun harc\u0131n\u0131 ince bir \u015fekilde yayman\u0131z, pi\u015fme s\u0131ras\u0131nda daha iyi bir sonu\u00e7 alman\u0131z\u0131 sa\u011flar. Harc\u0131 hamurun kenarlar\u0131na kadar yayarak daha lezzetli bir doku elde edebilirsiniz.<\/p>\n<p><strong>F\u0131r\u0131n Is\u0131s\u0131<\/strong>: F\u0131r\u0131n\u0131 \u00f6nceden 200-220 dereceye \u0131s\u0131tman\u0131z, lahmacunlar\u0131n daha gevrek olmas\u0131n\u0131 sa\u011flar. So\u011fuk bir f\u0131r\u0131nda pi\u015firmek isterseniz istedi\u011finiz k\u0131vam\u0131 elde edemezsiniz.<\/p>\n<p><strong>Servis \u00d6nerileri<\/strong>: Yan\u0131nda limon ve ye\u015fil salata ile servis etmek, yeme\u011finizin tazeli\u011fini ve lezzetini art\u0131r\u0131r.<\/p>\n<h2>Servis ve Sunum Gereksinimleri<\/h2>\n<p>Ev yap\u0131m\u0131 lahmacunlar\u0131, s\u0131cak olarak servis etmeniz \u00f6nerilir. Yan\u0131nda limon dilimleri, maydanoz ve turp ile birlikte sunarak daha renkli ve i\u015ftah a\u00e7\u0131c\u0131 hale getirebilirsiniz. Ayr\u0131ca, lahmacunlar\u0131n\u0131z\u0131 ince bir \u00e7ar\u015fafa sararak s\u0131cak kalmalar\u0131n\u0131 sa\u011flayabilir ve \u015f\u0131k bir sunum ger\u00e7ekle\u015ftirebilirsiniz. M\u00fcmk\u00fcnse, lahmacunlar\u0131n\u0131z\u0131 bir tabak i\u00e7erisinde veya geni\u015f bir kesme tahtas\u0131nda sunarak ortada payla\u015f\u0131m yapabilirsiniz.<\/p>\n<h2>Saklama Ko\u015fullar\u0131<\/h2>\n<p>Lahmacunlar\u0131n\u0131z\u0131, oda s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131nda bir g\u00fcn boyunca saklayabilece\u011finiz gibi, buzdolab\u0131nda da 3 g\u00fcne kadar taze tutabilirsiniz. \u0130lk \u00f6nce, lahmacunlar\u0131 hava almayan bir kapta ya da s\u0131k\u0131 bir stre\u00e7 filmle sararak buzdolab\u0131nda saklamak en iyisidir. E\u011fer daha uzun s\u00fcre saklamak istiyorsan\u0131z, lahmacunlar\u0131 f\u0131r\u0131n tepsisine dizip dondurabilir ve \u00fczerini stre\u00e7 film ile kaplayarak hepsini dondurabilirsiniz. \u0130htiyac\u0131n\u0131z oldu\u011funda dondurulmu\u015f lahmacunlar\u0131 f\u0131r\u0131nda \u0131s\u0131tarak taze gibi lezzetli bir \u015fekilde yiyebilirsiniz.<\/p>\n<h2>Sa\u011fl\u0131\u011fa Faydalar\u0131<\/h2>\n<p>Lahmacun, i\u00e7erisinde bulunan y\u00fcksek protein ve sebzeler ile dengeli bir \u00f6\u011f\u00fcn sunar. K\u0131yma, v\u00fccudun ihtiya\u00e7 duydu\u011fu demir, \u00e7inko ve B vitaminleri a\u00e7\u0131s\u0131ndan zengindir. Domates ve biber gibi sebzeler, vitamin ve antioksidan i\u00e7eri\u011fi sayesinde ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sistemini g\u00fc\u00e7lendirir. Ayr\u0131ca, tercih etti\u011finiz baharatlar (\u00f6zellikle kimyon ve pul biber) sindirimi kolayla\u015ft\u0131r\u0131rken metabolizmay\u0131 da h\u0131zland\u0131r\u0131r. Ev yap\u0131m\u0131 lahmacun, i\u015fletme restoranlar\u0131nda sat\u0131lan versiyonlar\u0131na g\u00f6re daha az i\u015flenmi\u015f madde i\u00e7erdi\u011fi i\u00e7in sa\u011fl\u0131kl\u0131 bir alternatif sunar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ev yap\u0131m\u0131 lahmacun, geleneksel T\u00fcrk mutfa\u011f\u0131n\u0131n en sevilen ve en tan\u0131nm\u0131\u015f lezzetlerinden biridir. \u0130nce ve \u00e7\u0131t\u0131r hamur \u00fczerine yerle\u015ftirilen baharatl\u0131 k\u0131ymadan yap\u0131lan har\u00e7, damak \u00e7atlatan bir aroma ve tat sunar. \u00c7o\u011fu zaman yan\u0131nda limon ve ye\u015fillikler ile servis edilen lahmacun, \u00e7ay saatlerinde veya ak\u015fam yemeklerinde tercih edilen hafif bir aperatif olarak da ideal bir se\u00e7enektir. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":3533,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[160],"tags":[],"class_list":["post-3534","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-yemek-tarifleri"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/elika.app\/hamile-kadin-bebek\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3534","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/elika.app\/hamile-kadin-bebek\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/elika.app\/hamile-kadin-bebek\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elika.app\/hamile-kadin-bebek\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elika.app\/hamile-kadin-bebek\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3534"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/elika.app\/hamile-kadin-bebek\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3534\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4314,"href":"https:\/\/elika.app\/hamile-kadin-bebek\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3534\/revisions\/4314"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/elika.app\/hamile-kadin-bebek\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3533"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/elika.app\/hamile-kadin-bebek\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3534"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/elika.app\/hamile-kadin-bebek\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3534"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/elika.app\/hamile-kadin-bebek\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3534"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}