Kategori: Yemek Tarifleri

Sütlaç, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde ve bayramlarda yapılan bu lezzetli süt tatlısı, hafif yapısı ve krema kıvamıyla herkesin gönlünü fetheder.

Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı pirinç
• 3/4 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 tutam tuz
• isteğe bağlı tarçın

Sütlaç Yemeği Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle pirinci yıkayın ve üzerini geçecek kadar su ile bir tencereye alın. Pirinçlerin iyice yumuşaması için yaklaşık 10 dakika kaynatın.
2. Pirinçler yumuşadıktan sonra üzerine sütten 2 su bardağı kadar ekleyin ve karıştırarak kaynatmaya devam edin.
3. Kaynadıktan sonra şekeri ve bir tutam tuzu ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
4. Nişastayı bir miktar süt ile karıştırarak açın ve tencereye ekleyin. Kıvamı koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
5. Vanilyayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin, ardından ocaktan alın.
6. Sütlaç karışımını kaselere dökün ve soğuması için bir süre bekletin. İsterseniz üzerini tarçın ile süsleyebilirsiniz.

Sütlaç Tarif Süresi

• Hazırlık süresi: 15 dakika
• Pişirme süresi: 30 dakika
• Toplam süre: 45 dakika

Kaç Kişilik

Bu tarif, 6 kişilik sütlaç üretmektedir.

Porsiyon Başına Besin Değerleri

Besin Değerleri	Miktar
Kalori	180 kcal
Yağ	5 g
Karbonhidrat	26 g
Protein	4 g
Lif	0 g
Sodyum	50 mg

Gerekli Araç & Gereçler

Orta boy bir tencere, spatula, ölçü kapları, servis kaseleri.

Tarif İçin Püf Noktalar

Sütlaç yaparken sütün kalitesi çok önemlidir, taze süt kullanmaya özen gösterin. Pirinci iyice haşladıktan sonra sütü ekleyin, karıştırmayı unutmayın. Piştikten sonra soğumaya bırakın, üzerini kapatmayı ihmal etmeyin.

Saklama Koşulları

Sütlaçı hava almayan bir kapta buzdolabında saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Genellikle 2-3 gün içerisinde tüketilmesi önerilir.

Tavuk sote, lezzetli tavuk parçaları, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan pratik bir yemektir. Hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşıma uygun bir tarif.

Tavuk Sote Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü
• 1 adet (Yeşil ve Kırmızı) biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber

Tavuk Sote Yemeği Nasıl Yapılır?

1. Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın.
2. Soğanı ve biberleri ince ince doğrayın, sarımsakları ezin.
3. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.
4. Soğanlar pembeleştikten sonra doğranmış tavukları ekleyin ve tavuklar beyazlaşana kadar kavurun.
5. Daha sonra doğranmış biberleri ve sarımsakları ekleyin, 2-3 dakika daha soteleyin.
6. En son doğranmış domatesleri ve baharatları (tuz, karabiber, kekik, pul biber) ekleyin ve karıştırarak 5-10 dakika pişirin.
7. Tavuk soteniz hazır, sıcak olarak servis edin.

Hazırlama Süresi

• Hazırlama süresi: 15 dakika
• Pişirme süresi: 20 dakika
• Toplam süre: 35 dakika

Kaç Kişilik

Bu tarif 4 kişilik bir porsiyon sunmaktadır, aile etkinlikleri veya misafirleriniz için ideal.

Gerekli Araç & Gereçler

Tavuk sote hazırlamak için aşağıdaki araç ve gereçler gereklidir:

1. Tava: Tavuk sotenizi pişirmek için geniş bir tava kullanmalısınız. Yapışmaz yüzeyi olan bir tava tercih ederseniz, yemekleriniz daha kolay pişer ve temizlenmesi daha pratik olur.
2. Kesme Tahtası: Tavuk etini ve sebzeleri doğramak için sağlam bir kesme tahtası gereklidir. Ahşap veya plastik kesme tahtaları kullanabilirsiniz.
3. Bıçak: Et ve sebzeleri doğramak için keskin bir şef bıçağı en uygun seçenektir.
4. Kaşık: Tavuk sotenizin karıştırılması ve tatların birbirine geçmesi için geniş bir kaşık kullanmalısınız.
5. Ölçü Kabı: Malzemeleri doğru oranlarda kullanmak için ölçü kabı veya mutfak tartısı, gerekenleri ölçmekte yardımcı olur.
6. Sunum Tabağı: Pişen tavuk sotenizi şık bir şekilde servis etmek için güzel bir sunum tabağı tercih edebilirsiniz.

Fırında köfte, lezzetli bir Türk yemeğidir. Fırında pişirilerek sunulan bu köfte, hem pratik hem de lezzeti ile sofralarınızı şenlendirecek.

Fırında Köfte Yemeği Gerekli Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet (orta boy) soğan
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet yumurta
• yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı domates sosu

Fırında Köfte Nasıl Yapılır?

1. Soğanı ince ince doğrayın ve maydanozu kıyın.
2. Bir karıştırma kabında kıymayı, doğranmış soğanı, kıyılmış maydanozu, galeta ununu, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi ekleyerek iyice yoğurun.
3. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında köfteleri 25-30 dakika kadar pişirin.
5. Pişen köftelerin üzerine domates sosunu dökün ve 10 dakika daha pişirin.

Tarif Süresi

• Hazırlık Süresi: 15 dakika
• Pişirme Süresi: 40 dakika
• Toplam Süre: 55 dakika

Kaç Kişilik

Bu tarif, yaklaşık 4 kişilik bir porsiyon oluşturur.

Besin Değerleri (Bir Porsiyon İçin)

Besin Değerleri	Miktar
Kalori	250 kcal
Yağ	15 g
Karbonhidrat	10 g
Protein	20 g
Lif	2 g
Sodyum	300 mg

Tarif İçin Gereken Araç ve Gereçler

Fırın tepsisi, yağlı kağıt, karıştırma kabı, ölçü kapları, tezgah veya masa, spatula, bıçak.

Saklama Koşulları

Fırında köfte, tamamen soğuduktan sonra hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında 3 gün saklanabilir. Dondurmak isterseniz, pişirmeden önce köfteleri dondurup, daha sonra kullanabilirsiniz.

Menemen, Türk mutfağının vazgeçilmez bir lezzetidir. Domates, biber ve yumurtanın harmanlandığı pratik ve lezzetli bir yemektir. Genellikle kahvaltılarda tercih edilir ama günün her saatinde tüketilebilir. Bu tarif, sizlere menemenin en güzel halini sunacak.

Menemen İçin Gerekli Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 2-3 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet (isteğe bağlı) soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yeterince tuz
• Yeterince karabiber
• İsteğe bağlı pul biber

Menemen Yemeği Nasıl Yapılır?

1. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağını bir tavada ısıtın.
2. Isınan yağa soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
3. Biberleri ince halkalar halinde doğrayın ve tavaya ekleyin.
4. Biberler yumuşayana kadar soteleyin, ardından kabuğunu soyup doğradığınız domatesleri ekleyin.
5. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
6. Yumurtaları tavaya kırın ve karıştırmadan pişirin.
7. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
8. Yumurtalar istediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Menemen Tarif Süresi

• Hazırlık süresi: 10 dakika
• Pişirme süresi: 15 dakika
• Toplam süre: 25 dakika

Kaç Kişilik

Bu tarif, ortalama 2-4 kişilik menemen hazırlamak için uygundur.

Besin Değerleri (Bir Porsiyon İçin)

Besin Değerleri	Miktar
Kalori	250 kcal
Yağ	18 g
Karbonhidrat	10 g
Protein	12 g
Lif	2 g
Sodyum	300 mg

Tarif İçin Gerekli Araç ve Gereçler

Teflon tava, spatula, kesme tahtası, bıçak, servis tabağı.

Saklama Koşulları

Menemen, buzdolabında hava geçirmeyen bir kapta 1-2 gün boyunca saklanabilir. Yeniden ısıtıldığında tazeliğini kaybetmeyecektir.

Tirit, özellikle Anadolu mutfağında sevilen bir yemektir. Geleneksel olarak bayramlarda veya özel günlerde hazırlanan bu lezzetli yemek, etin ve pide parçalarının birleşimiyle hazırlanır. Özellikle kuzu eti veya tavuk ile yapılan bu yemek, yoğurt ve baharatlarla tatlandırılarak servis edilir.

Tirit Yemeği Gerekli Malzemeler

• 500 gram kuzu eti
• 2 su bardağı un
• Yarım su bardağı su
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• Yeterince tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yeterince su (haşlama için)

Tirit Yemeği Nasıl Yapılır?

1. Kuzu etini kuşbaşı şeklinde doğrayın ve yeterince su ile haşlayın. Haşlanmış etleri bir kenara alın.
2. Ayrı bir kapta unu, suyu ve tuzu karıştırarak hamur yoğurun. Hamuru dinlenmesi için 15 dakika bekletin.
3. Hamurdan küçük parçalar koparıp ince açın ve un serpilmiş tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece sıcaklıkta altın rengi alana kadar pişirin.
4. Pişen hamurları fırından çıkarıp iri parçalar halinde kırın.
5. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve haşlanmış etleri ekleyip üzerine kırmızı biber, karabiber ve nane ile tatlandırın.
6. Hazırlanan etleri kırılmış pide parçalarının üzerine dökün. Yanında yoğurt ile servis yapın.

Tarif Süresi

• Hazırlık Süresi: 45 dakika
• Pişirme Süresi: 30 dakika
• Toplam Süre: 1 saat 15 dakika

Kaç Kişilik

Bu tarif 4 kişilik olarak hazırlanmıştır, misafirlerinize veya ailenize güzel bir ziyafet sunabilirsiniz.

Besin Değerleri (Bir Porsiyon İçin)

Besin Değerleri	Miktar
Kalori	250 kcal
Yağ	10 g
Karbonhidrat	32 g
Protein	8 g
Lif	2 g
Sodyum	450 mg

Gerekli Araç & Gereçler

Büyük bir tencere, tahta kaşık, kesme tahtası, bıçak, servis tabağı, süzgeç, çırpıcı.

Tarif İçin Püf Noktalar

1. Tirit yaparken hamurun kıvamı önemli. Hamurunuz çok yumuşak olmamalıdır.
2. Et suyu kullanarak hazırlayacağınız tirit, daha lezzetli olacaktır. Et suyunu önceden hazırlayın.
3. Tirit servis yapmadan önce üzerine yoğurt eklemeyi unutmayın. Bu, lezzetini artıracaktır.
4. Tiritin yanına turşu veya salata ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Saklama Koşulları

Tirit, hava almayan bir kapta buzdolabında 2 gün boyunca saklanabilir. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurucuya koyarak 1 ay boyunca saklayabilirsiniz.

Mercimek köftesi, besleyici mercimek ile hazırlanan, lezzetli ve sağlıklı bir mezedir. Kolayca hazırlanabilen bu tarif, özellikle vejetaryenlerin ve sağlıklı beslenmek isteyenlerin favorisi haline gelmiştir.

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı mercimek
• 1 su bardağı i̇nce bulgur
• 1 adet soğan
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• isteğe bağlı tuz
• 1 demet maydanoz

Mercimek Köftesi Yemeği Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle mercimeği bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar suyla haşlayın.
2. Mercimekler tamamen yumuşadıktan sonra suyunu süzün ve bir kenarda soğumaya bırakın.
3. Aynı zamanda bulguru başka bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip, 10 dakika bekletin.
4. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar kavurun.
5. Kavurduğunuz soğana domates ve biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
6. Haşlanmış mercimek ve beklettiğiniz bulguru geniş bir kasenin içine alın.
7. Kavrulan soğan, salça karışımını da ekleyin.
8. Nar ekşisini, kimyonu, karabiberi ve tuzu ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun.
9. Son olarak, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
10. Karışımı 2-3 cm kalınlığında şekil vererek sıkarak düzeltin ve dilimleyerek servis yapın.

Hazırlama Süresi

• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişirme Süresi: 30 dakika
• Toplam Süre: 50 dakika

Kaç Kişilik

Bu tarif, 4-6 kişilik sağlıklı bir aperatif alternatifi sunmaktadır.

Besin Değerleri (Bir Porsiyon İçin)

Besin Değerleri	Miktar
Kalori	150 kcal
Yağ	6 g
Karbonhidrat	20 g
Protein	5 g
Lif	3 g
Sodyum	200 mg

Gerekli Araç ve Gereçler

Büyük bir tencere, karıştırma kasesi, tahta kaşık, masa tenisi süzgeci, oklava veya merdane, kesme tahtası, bıçak, tepsi.

Tarifi Hazırlamanın Püf Noktaları

Mercimekleri yumuşak kıvama gelene kadar pişirin. Bulguru eklerken, mercimeklerin hâlâ sıcak olması önemlidir, bu sayede bulgur şişecektir. Karışımı yoğururken ellerinizi sıkarak yoğurun. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Köfteleri şekillendirirken, elinize su serpmek daha kolay bir şekil vermenizi sağlayacaktır. Servis ederken marul yaprakları ile birlikte sunabilirsiniz.

Saklama Koşulları

Mercimek köftesini hava almayan bir kapta buzdolabında 2-3 gün muhafaza edebilirsiniz. Dondurmak isterseniz, köfteleri tek tek sarıp poşetleyerek uzun süre saklayabilirsiniz.

Mücver, Türk mutfağının klasik bir lezzetidir. Genellikle kabakla yapılan, izleyiciye hafif ve lezzetli bir atıştırmalık sunar. Kızartıldığı için dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve nemlidir. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen mücver, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanan sağlıklı bir alternatiftir.

Mücver Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet kabak
• 1 adet havuç
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 150 gram feta peyniri
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 demet dereotu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• Yeteri kadar kızartmak için sıvı yağ

Mücver Nasıl Yapılır?

1. Kabakları rendeleyin ve üzerine tuz serpip 10 dakika bekletin.
2. Bekleyen kabakları sıkarak suyunun fazlasını çıkarın.
3. Rendelenmiş havucu, yumurtaları, unu, beyaz peyniri, doğranmış maydanozu ve dereotunu ekleyin. İyice karıştırın.
4. Karışıma tuz ve karabiber ekleyip tekrar karıştırın.
5. Tavada yeteri kadar sıvı yağı ısıtın. Karışımdan kaşıkla alarak yağa bırakın.
6. Her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
7. Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerinde süzdürerek fazla yağını alın.
8. Sıcak veya soğuk olarak servis edin.

Tarif Hazırlama Süresi

• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişirme Süresi: 20 dakika
• Toplam Süre: 35 dakika

Kaç Kişilik

Bu tarif 4 kişilik lezzetli mücver yapmanızı sağlar.

Besin Değerleri (Bir Porsiyon İçin)

Besin Değerleri	Miktar
Kalori	150 kcal
Yağ	8 g
Karbonhidrat	18 g
Protein	4 g
Lif	2 g
Sodyum	350 mg

Gerekli Araç ve Gereçler

Büyük bir karıştırma kabı, rende, spatula, tava, pişirme yağı, servis tabağı.

Tarifin Püf Noktaları

Mücver hazırlarken, kabakları iyi bir şekilde suyunuzdan arındırmak için ilk önce rendeleyin ve üzerine tuz serpip bir süre bekletin. Böylece fazla suyu salacaklardır. Bu, mücverin daha kıtır olmasını sağlar. Karışımın içine ekleyeceğiniz un miktarını düzgün ayarlamak, mücverin kıvamını etkileyen önemli bir faktördür. Kızartma yağı yeterince sıcak olduğunda mücveri koyarsanız, daha az yağ çeker ve çıtır olur. Mücverlerinizi orta ateşte pişirmek, içinin de iyi pişmesini sağlar. İsterseniz içine baharatlar veya peynir de ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Saklama Koşulları

Mücverler piştikten sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakılmalı ardından hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalıdır. Bu şekilde en fazla 2-3 gün dayanacaktır. Tekrar ısıtmak isterseniz fırında veya tavada hafifçe ısıtarak tüketebilirsiniz.

Spagetti, İtalya’nın en sevilen makarna çeşitlerinden biridir. Yumuşak yapısı ve lezzetli soslarıyla zengin bir tat sunar. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek arayanlar için ideal bir tercihtir.

Spagetti Yemeği Gerekli Malzemeler

• 400 gram spagetti makarna
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 400 gram domates püresi
• 1 avuç taze fesleğen
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yeterince karabiber
• rendelenmiş olarak, isteğe bağlı parmesan peyniri

Spagetti Nasıl Yapılır?

1. Bol tuzlu suyu kaynatın ve spagetti makarnayı bu suya ekleyin. Paketteki talimatlara göre aldığınız kenara kadar pişirin.
2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve altın rengi alana kadar kavurun.
3. Kavurduğunuz sarımsakların üzerine domates püresini ekleyin ve orta ateşte 10-15 dakika pişirin.
4. Pişen spagettiyi süzün ve domates sosuyla birleştirin. İyice karıştırın.
5. Son olarak taze fesleğen, tuz ve karabiberi ekleyin ve tekrar karıştırın.
6. Servis ya da tabaklara alın, isteğe bağlı olarak rendelenmiş parmesan peyniri ile süsleyin.

Tarif Hazırlama Süresi

• Hazırlama süresi: 10 dakika
• Pişirme süresi: 20 dakika
• Toplam süre: 30 dakika

Kaç Kişilik

Bu tarif, 4 kişilik bir yemek için idealdir.

Besin Değerleri (Bir Porsiyon İçin)

Besin Değerleri	Miktar
Kalori	200 Kalori
Yağ	8 g
Karbonhidrat	30 g
Protein	7 g
Lif	3 g
Sodyum	300 mg

Gerekli Araç ve Gereçler

Büyük bir tencere, kevgir, spatula, sos tavası, ölçü kabı, servis tabağı.

Spagetti Tarifi Püf Noktaları

1. Spagettiyi pişirirken suya yeterli miktarda tuz eklemeyi unutmayın, bu makarnanın lezzetini artırır.
2. Makarnayı pişirme süresi boyunca al-dente (dişe gelir) olmasına dikkat edin, çünkü pişince biraz daha yumuşayacaktır.
3. Spagettiyi süzdükten sonra, üzerine hemen sos ekleyin, böylelikle makarna sosu daha iyi tutar.
4. Sosu ısıtmadan eklemeyin, bu şekilde tüm lezzetleri daha iyi harmanlayabilirsiniz.

Saklama Koşulları

Pişirilmiş spagetti, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Dondurmak isterseniz, makarnanın sosu ile karıştırılmış olması önerilir ve dondurucuya uygun bir kapta saklanmalıdır.

Aşure, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Bu eşsiz tarif, çeşitli tahıllar, kuru meyveler ve baharatlarla zenginleştirilmiş lezzetli bir karışımdır. Aşure, genellikle aşure ayı olan Muharrem ayında yapılır ve paylaşma kültürü ile özdeşleşmiştir.

Aşure Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı fındık
• 1 su bardağı kuru kayısı
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 2 su bardağı sukker
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 3 litre su
• 1.5 litre süt
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Aşure Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle, buğdayı bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün, ıslatılmış buğdayı süzüp bir tencereye alın.
2. Nohutları da bir gece önceden ıslatın. Islandıktan sonra, nohutu da buğdayın üzerine ekleyin.
3. 3 litre suyu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, altını kısıp pişirmeye devam edin.
4. Buğday ve nohut yumuşayana kadar yaklaşık 1-1.5 saat pişirin.
5. Ayrı bir tencerede, fındıkları hafifçe kavurun. Kavrulmuş fındıkları, kuru kayısıları ve kuru üzümleri de pişen karışıma ekleyin.
6. Sonrasında, şekeri ve vanilyayı ekleyin. Karışımı iyice karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
7. Tarçını ve sıcak sütü de ekledikten sonra, tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 5-10 dakika daha pişirin.
8. Pişen aşureyi ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
9. Soğuduktan sonra, limon suyunu ekleyin ve tekrar karıştırın. Aşureyi kaselere dökün.
10. Servis yapmadan önce üzerini tarçın ve fındıklarla süsleyebilirsiniz.

Tarif Hazırlama Süresi

• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişirme Süresi: 1 saat 30 dakika
• Toplam Süre: 1 saat 45 dakika

Bu aşure tarifi, yaklaşık 8-10 kişilik servis yapmaktadır.

Porsiyon Başına Besin Değerleri

Besin Değerleri	Miktar
Kalori	200 kcal
Yağ	5 g
Karbonhidrat	35 g
Protein	4 g
Lif	3 g
Sodyum	2 mg

Tarif İçin Kullanılacak Araç ve Gereçler

Büyük bir tencere, karıştırma kaşığı, ölçü kapları, sunum kâseleri, süzgeç, ocak.

Saklama Koşulları

Aşureyi buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklamadan önce tamamen soğumasını bekleyin.

Humus, Orta Doğu mutfağının vazgeçilmez bir tarifidir. Nohut, tahin ve baharatlarla yapılan zengin bir sos olan humus, hem besleyici hem de lezzetlidir. Genellikle meze olarak tüketilir ve pita ekmeği veya sebzelerle servis edilir.

Humus İçin Malzemeler

• 1 su bardağı (haşlanmış) nohut
• 2 yemek kaşığı tahin
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu limon suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yeterince tuz
• Gerekirse su

Humus Nasıl Yapılır?

1. Haşlanmış nohudu bir karıştırıcıya alın.
2. Nohutun üzerine tahin, sarımsak, limon suyu, kimyon ve tuzu ekleyin.
3. Malzemeleri karıştırmaya başlayın, gerekirse biraz su ekleyin.
4. Kıvamı pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.
5. Hazırladığınız humusu bir servis tabağına alın.
6. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve isteğe bağlı olarak paprika veya maydanoz ile süsleyin.

Tarif Süresi

• Hazırlama Süresi: 10 dakika
• Pişirme Süresi: Pişirme süresi yok
• Toplam Süre: Toplam süre 10 dakikadır.

Kaç Kişilik

Bu tarif, ortalama 4 kişilik humus yapmaktadır, misafirlerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli bir mezedir.

Porsiyon Başına Besin Değerleri

Besin Değerleri	Miktar
Kalori	150 kcal
Yağ	8 g
Karbonhidrat	15 g
Protein	5 g
Lif	4 g
Sodyum	240 mg

Tarif İçin Gereken Araç ve Gereçler

Mutfak robotu, ölçü kabı, spatula, servis tabağı, çatal veya kaşık.

Tarif İçin Püf Noktalar

1. Nohutları haşlamadan önce bir gece önceden suya bırakmak, daha yumuşak bir humus elde etmenizi sağlar.
2. Humusu daha kremamsı yapmak için yoğurt eklemeyi düşünebilirsiniz.
3. Zeytinyağı, humusta lezzet ve kıvam artırır, bu nedenle kullanımına özen gösterin.
4. Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha az veya fazla kullanabilirsiniz.
5. Farklı baharatlar ekleyerek (kimyon, paprika) humusunuzu çeşitlendirebilirsiniz.

Saklama Koşulları

Humusu hava geçirmez bir kapta, buzdolabında 3-5 gün süreyle saklayabilirsiniz. Dondurucuya koyarak 3 aya kadar saklamak da mümkündür.