Klasik İtalyan tatlısı Crostata di Marmellata, tatlı ve lezzetli reçel ile dolu bir tarttır. Dışı kıtır kıtır hamuruyla, iç kısmında ise dilediğiniz reçel seçeneğiyle yapılan bu tatlı, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak.
Crostata Di Marmellata (Reçelli Tart) Yemeği Gerekli Malzemeler
- 250 gram un
- 100 gram şeker
- 1 adet bütün yumurta
- 1 adet yumurta sarısı
- 125 gram tereyağı (soğuk ve küp doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
- bir tutam tuz
- 250 gram reçel (tercihinize göre)
Crostata Di Marmellata (Reçelli Tart) Nasıl Yapılır?
- Bir kabın içinde unu, şekeri, tuzu ve limon kabuğu rendesini karıştırın.
- Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla un ile karıştırarak ufak parçalar haline getirin.
- Orta kısımda bir çukur açın ve yumurtayı ile yumurta sarısını ekleyin.
- Hamuru yoğurup pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180 dereceye (fanlı) ısıtın. Hamuru buzdolabından çıkarıp unlu bir yüzeyde yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Bir tart kalıbını unlayın ve açtığınız hamuru kalıbın içine yerleştirin.
- Üzerine dilediğiniz reçeli yayarak hamurun ortasına koyun.
- Hamurun geri kalanını şeritler halinde kesin ve reçelin üzerine dizin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin veya üstü altın rengini alana kadar.
- Fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra dilimleyerek servis edin.
Hazırlama Süresi
- Hazırlık Süresi: 30 dakika
- Pişirme Süresi: 35 dakika
- Toplam Süre: 1 saat 5 dakika
Kaç Kişilik
Bu tarif 8 dilim Crostata di Marmellata (Reçelli Tart) yapmaktadır.
Porsiyon Başına Besin Değerleri
- Kalori: 250 kcal
- Yağ: 12 g
- Karbonhidrat: 34 g
- Protein: 4 g
- Lif: 1 g
- Sodyum: 120 mg
Tarif İçin Kullanılacak Araç ve Gereçler
Mikser, Restorasyon tezgahı, Tart kalıbı, Fırın, Karıştırma kabı, Ölçü kapları, Spatulalar
Tarifin Püf Noktaları
- Hamurun daha gevrek olmasını istiyorsanız, tereyağını soğuk kullanın.
- Reçel çeşitlerini damak zevkinize göre seçebilirsiniz.
- Tart hamurunu yaparken fazla yoğurmaktan kaçının, böylece hamurunuz sertleşmez.
- Fırın sıcaklığını önceden ısıtmayı unutmayın, bu, tartın eşit pişmesini sağlar.
Tarif Kategorisi ve Mutfağı
- Tarif Kategorisi: Tatlı
- Tarif Mutfağı: İtalyan Mutfağı
Saklama Koşulları
Tartı hava geçirmeyen bir kapta, buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Sağlığa Faydaları
Ev yapımı reçel ile hazırlanmış bu tart, doğal şeker ve lif içeriği ile tatlı bir atıştırmalık alternatifi sunar. İçindeki karbonhidratlar, enerji sağlar, ayrıca yapılan tarif daha az işlenmiş malzemelerle hazırlanır ve bu da sağlığınıza fayda sağlar.
