Sebzeli lazanya, İtalyan mutfağının sevilen bir yemeğidir ve özellikle vejetaryenler için harika bir seçenektir. Bu tarif, sebzelerin zengin lezzetleriyle dolup taşan katmanlı bir yemeğin nasıl hazırlandığını gösterir. Bu lezzetli yemek, hem göze hem de damağa hitap eder ve ailenizle ya da misafirlerinizle paylaşabileceğiniz mükemmel bir seçenek olabilir.
Lasagna Alle Verdure (Sebzeli Lazanya) İçin Gerekli Malzemeler
- 9 adet lazanya yaprakları
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet, küçük doğranmış soğan
- 2 diş, ezilmiş sarımsak
- 250 gram, doğranmış semizotu veya ıspanak
- 200 gram, dilimlenmiş mantar
- 1 adet, doğranmış kırmızı biber
- 1 adet, doğranmış kabak
- 2 su bardağı ayran veya süt
- 200 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
- 50 gram, rendelenmiş parmesan peyniri
- Yeterince tuz
- Yeterince karabiber
- Yeterince, taze fesleğen
Lasagna Alle Verdure (Sebzeli Lazanya) Nasıl Yapılır?
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Sırasıyla doğranmış semizotu, mantar, kırmızı biber ve kabakları tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve taze fesleğen ile tatlandırın.
- Sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Ardından ocaktan alın.
- Bir fırın kabının tabanına biraz süt veya ayran koyun. Lazanya yapraklarının bir katını yerleştirin.
- Üzerine sebze karışımının yarısını ekleyin. Sonrasında rendelenmiş mozzarella peynirinin yarısını serpin.
- Bu işlemi malzemeler bitene kadar tekrarlayın. Son kat olarak lazanya yaprakları ve kalan mozzarella peynirini yerleştirin.
- Son olarak rendelenmiş parmesan peynirini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin, peynir altın rengini alana kadar.
- Fırından çıkan lazanyayı biraz dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Tarif Hazırlama Süresi
- Hazırlık Süresi: 20 dakika
- Pişirme Süresi: 35 dakika
- Toplam Süre: 55 dakika
Kaç Kişilik
Bu tarif, 4-6 kişilik lezzetli bir sebzeli lazanya sunmaktadır.
Lasagna Alle Verdure (Sebzeli Lazanya) Besin Değerleri
- Kalori: 350 kcal
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 45 g
- Protein: 12 g
- Lif: 5 g
- Sodyum: 450 mg
Tarif İçin Kullanılacak Araç ve Gereçler
Fırın tepsisi, kesme tahtası, bıçak, karıştırma kasesi, spatula, rendeli peynir için rende, ölçü kapları ve kaşıkları, fırın.
Lasagna Alle Verdure (Sebzeli Lazanya) Tarifi Püf Noktaları
Sebzeleri doğramadan önce zeytinyağı ile soteleyerek lezzetlerini artırabilirsiniz. Lazanya yapraklarını önceden haşlamak, pişirme süresini kısaltır. Peynir karışımını hazırlarken; ricotta ve mozzarella peynirlerini karıştırmayı unutmayın. Katmanları oluştururken sebzeleri ve sosları eşit dağıtmak önemlidir.
Tarif Kategorisi ve Mutfağı
- Tarif Kategorisi: Ana Yemek
- Tarif Mutfağı: İtalyan Mutfağı
Saklama Koşulları
Artan sebzeli lazanyayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Dondurmak isterseniz, dilimleyip uygun kaplara koyarak dondurabilirsiniz. Dondurulmuş lazanyayı buzdolabında 24 saat önceden çözmek gerekir.
Sağlığa Faydaları
Sebzeli lazanya, sebzelerin vitamin ve minerallerinden zengin olup, lifli yapısı sayesinde sindirim sistemine fayda sağlayabilir. Ayrıca, düşük yağ içeriği ile sağlıklı bir yemek alternatifi sunar.
