Panzanella, İtalya’nın Toskana bölgesine özgü olan ve bayat ekmek ile çeşitli sebzelerin bir araya getirildiği geleneksel bir salatadır. Taze malzemelerle hazırlanan bu lezzetli salata, yaz aylarında serinletici bir aperatif olarak tercih edilir.
Panzanella (Toskan Salatası) Tarifi İçin Malzemeler
- 300 gram bayat Ekmek
- 3 adet domates
- 1 adet salatalık
- 1 adet kırmızı Soğan
- 1 adet biber
- 1/2 demet taze Fesleğen
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı sirke
- isteğe bağlı tuz
- isteğe bağlı karabiber
Panzanella (Toskan Salatası) Yemeği Nasıl Yapılır?
- Bayat ekmekleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Domatesleri ve salatalığı dice tarzında doğrayın.
- Kırmızı soğanı ince dilimler halinde kesin.
- Biberi de doğrayın.
- Tüm doğranmış sebzeleri bir salata kasesine alın.
- Doğradığınız bayat ekmekleri ekleyin.
- Bir kapta zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin ve iyice karıştırın.
- Son olarak, taze fesleğen yapraklarını da ekleyin ve servis yapmadan önce bir süre bekletin.
Hazırlama Süresi
- Hazırlama süresi: 20 dakika
- Pişirme süresi: Pişirme süresi yok
- Toplam süre: 20 dakika
Kaç Kişilik
Bu tarif, 4 kişilik lezzetli bir Panzanella salatası hazırlamanızı sağlar.
Porsiyon Başına Besin Değerleri
- Kalori: 200 kcal
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 25 g
- Protein: 5 g
- Lif: 3 g
- Sodyum: 300 mg
Gerekli Araç & Gereçler
Büyük bir salata kasesi, kesme tahtası, bıçak, karıştırma kaşığı, servis tabakları.
Tarifin Püf Noktaları
- Eskimiş ekmek kullanmak, salatanın lezzetini artırır. Ekmekleri birkaç gün önceden kurutmayı düşünebilirsiniz.
- Domateslerin lezzetli ve olgun olmasına dikkat edin.
- Salatanın sosu için zeytinyağı ve sirke oranını kişisel damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
- Taze otlar kullanarak daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz.
- Salatayı servis etmeden önce en az 30 dakika bekletin, böylece ekmekler sosu emip lezzetlenecektir.
Tarif Kategorisi ve Mutfağı
- Tarif Kategorisi: Salata
- Tarif Mutfağı: İtalyan Mutfağı
Saklama Koşulları
Panzanella salatası, buzdolabında 1 gün boyunca saklanabilir. Ancak, ekmekler zamanla yumuşayacağı için en iyi tazeliğinde tüketilmesi önerilir.
Sağlığa Faydaları
Panzanella, taze sebzeler ve ekmekle hazırlandığı için lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Domateslerin yüksek antioksidan içeriği bağışıklığı güçlendirir. Ayrıca, zeytinyağı kalp sağlığına faydalıdır ve sağlıklı yağ asitleri içerir.
