Fransız mutfağının en sevilen çorbalarından biri olan Fransız Usulü Soğan Çorbası, karamelize soğanların ve zengin et suyu ile yapılan lezzetli bir tariftir. Genellikle üzerine erimiş peynir ve gevrek ekmekle servis edilir. Bu sıcak çorba, soğuk günlerde mükemmel bir seçenek oluşturur.
Fransız Usulü Soğan Çorbası Yemeği Gerekli Malzemeler
- 5 adet soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 litre bulyon (buharda), et suyu veya sebze suyu
- Yeteri kadar tuzy
- Yeteri kadar karabiber
- 2 dilim bayat baget ekmek
- 200 gram gruyère peyniri
Fransız Usulü Soğan Çorbası Yemeği Nasıl Yapılır?
- Soğanları ince ince doğrayın.
- Geniş bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve orta ateşte yavaş yavaş karamelize olana kadar kavurun.
- Karamelize soğanlar altın rengi olunca unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun.
- Ardından et suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin.
- Bu esnada, baget ekmek dilimlerini fırında ısıtın. Her dilimin üzerine rendelenmiş Gruyère peynirini serpin ve peynir eriyene kadar ısıtın.
- Çorbayı servise hazır hale getirin; çorbayı kaselere dökün ve üzerini peynirli ekmek dilimleri ile süsleyin.
Fransız Usulü Soğan Çorbası Tarif Süresi
- Hazırlama Süresi: 10 dakika
- Pişirme Süresi: 40 dakika
- Toplam Süre: 50 dakika
Kaç Kişilik
Bu tarif, 4 kişilik bir çorba hazırlamak için yeterlidir.
Porsiyon Başına Besin Değerleri
| Besin Değerleri | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 150 kcal |
| Yağ | 5 g |
| Karbonhidrat | 22 g |
| Protein | 5 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 600 mg |
Gerekli Araç ve Gereçler
Orta boy bir tencere, tahta kaşık, kesme tahtası, bıçak, servis kâsesi
Saklama Koşulları
Artan çorba buzdolabında kapalı bir kapta 2-3 gün boyunca saklanabilir. Tekrar ısıtmadan önce çorbanın kokusunu kontrol ediniz.
Sağlığa Faydaları
Soğan çorbası, bağışıklık sistemini güçlendiren bileşenler içerir. Soğanların antioksidan özellikleri, kanser riskini azaltabilir ve sindirim sağlığını destekleyebilir. Ayrıca, bu çorba soğuk algınlığına karşı rahatlatıcı bir etkisi vardır.
