Tirit, özellikle Anadolu mutfağında sevilen bir yemektir. Geleneksel olarak bayramlarda veya özel günlerde hazırlanan bu lezzetli yemek, etin ve pide parçalarının birleşimiyle hazırlanır. Özellikle kuzu eti veya tavuk ile yapılan bu yemek, yoğurt ve baharatlarla tatlandırılarak servis edilir.
Tirit Yemeği Gerekli Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 su bardağı un
- Yarım su bardağı su
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- Yeterince tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- Yeterince su (haşlama için)
Tirit Yemeği Nasıl Yapılır?
- Kuzu etini kuşbaşı şeklinde doğrayın ve yeterince su ile haşlayın. Haşlanmış etleri bir kenara alın.
- Ayrı bir kapta unu, suyu ve tuzu karıştırarak hamur yoğurun. Hamuru dinlenmesi için 15 dakika bekletin.
- Hamurdan küçük parçalar koparıp ince açın ve un serpilmiş tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece sıcaklıkta altın rengi alana kadar pişirin.
- Pişen hamurları fırından çıkarıp iri parçalar halinde kırın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve haşlanmış etleri ekleyip üzerine kırmızı biber, karabiber ve nane ile tatlandırın.
- Hazırlanan etleri kırılmış pide parçalarının üzerine dökün. Yanında yoğurt ile servis yapın.
Tarif Süresi
- Hazırlık Süresi: 45 dakika
- Pişirme Süresi: 30 dakika
- Toplam Süre: 1 saat 15 dakika
Kaç Kişilik
Bu tarif 4 kişilik olarak hazırlanmıştır, misafirlerinize veya ailenize güzel bir ziyafet sunabilirsiniz.
Besin Değerleri (Bir Porsiyon İçin)
| Besin Değerleri | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 250 kcal |
| Yağ | 10 g |
| Karbonhidrat | 32 g |
| Protein | 8 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 450 mg |
Gerekli Araç & Gereçler
Büyük bir tencere, tahta kaşık, kesme tahtası, bıçak, servis tabağı, süzgeç, çırpıcı.
Tarif İçin Püf Noktalar
- Tirit yaparken hamurun kıvamı önemli. Hamurunuz çok yumuşak olmamalıdır.
- Et suyu kullanarak hazırlayacağınız tirit, daha lezzetli olacaktır. Et suyunu önceden hazırlayın.
- Tirit servis yapmadan önce üzerine yoğurt eklemeyi unutmayın. Bu, lezzetini artıracaktır.
- Tiritin yanına turşu veya salata ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Saklama Koşulları
Tirit, hava almayan bir kapta buzdolabında 2 gün boyunca saklanabilir. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurucuya koyarak 1 ay boyunca saklayabilirsiniz.
