Humus, Orta Doğu mutfağının vazgeçilmez bir tarifidir. Nohut, tahin ve baharatlarla yapılan zengin bir sos olan humus, hem besleyici hem de lezzetlidir. Genellikle meze olarak tüketilir ve pita ekmeği veya sebzelerle servis edilir.

Humus İçin Malzemeler

• 1 su bardağı (haşlanmış) nohut
• 2 yemek kaşığı tahin
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu limon suyu
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yeterince tuz
• Gerekirse su

Humus Nasıl Yapılır?

1. Haşlanmış nohudu bir karıştırıcıya alın.
2. Nohutun üzerine tahin, sarımsak, limon suyu, kimyon ve tuzu ekleyin.
3. Malzemeleri karıştırmaya başlayın, gerekirse biraz su ekleyin.
4. Kıvamı pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.
5. Hazırladığınız humusu bir servis tabağına alın.
6. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve isteğe bağlı olarak paprika veya maydanoz ile süsleyin.

Tarif Süresi

• Hazırlama Süresi: 10 dakika
• Pişirme Süresi: Pişirme süresi yok
• Toplam Süre: Toplam süre 10 dakikadır.

Kaç Kişilik

Bu tarif, ortalama 4 kişilik humus yapmaktadır, misafirlerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli bir mezedir.

Porsiyon Başına Besin Değerleri

Tarif İçin Gereken Araç ve Gereçler

Mutfak robotu, ölçü kabı, spatula, servis tabağı, çatal veya kaşık.

Tarif İçin Püf Noktalar

1. Nohutları haşlamadan önce bir gece önceden suya bırakmak, daha yumuşak bir humus elde etmenizi sağlar.
2. Humusu daha kremamsı yapmak için yoğurt eklemeyi düşünebilirsiniz.
3. Zeytinyağı, humusta lezzet ve kıvam artırır, bu nedenle kullanımına özen gösterin.
4. Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha az veya fazla kullanabilirsiniz.
5. Farklı baharatlar ekleyerek (kimyon, paprika) humusunuzu çeşitlendirebilirsiniz.

Saklama Koşulları

Humusu hava geçirmez bir kapta, buzdolabında 3-5 gün süreyle saklayabilirsiniz. Dondurucuya koyarak 3 aya kadar saklamak da mümkündür.