Brokoli çorbası, sağlıklı ve lezzetli bir çorba seçeneği arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Brokoli, yüksek besin değerleriyle bilinen bir sebzedir ve bu çorba sayesinde bu şaşırtıcı sebzenin lezzetini en iyi şekilde deneyimleyebilirsiniz. Kremalı bir dokusu ve hafif baharatlı tadıyla, kış aylarında sıcak bir başlangıç ya da hafif bir öğle yemeği olarak servis edilebilir. Ayrıca, besin açısından zengin oluşu sayesinde, sağlıklı bir diyetin de vazgeçilmez bir parçası olabilir. Brokolinin sağlık yararlarını ve lezzetini en iyi şekilde yansıtan bu çorba, hem gözlerinize hem de damak zevkinize hitap edecek bir tabak sunuyor. Kendinizi ya da misafirlerinizi şımartmanın en lezzetli yolunu keşfedin!
Malzemeler
- 500 gram taze brokoli
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu (ya da tavuk suyu)
- 200 ml krema
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
- Yenibahar veya muskat rendesi (isteğe bağlı)
Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır?
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından sarımsakları ekleyerek 1-2 dakika daha kavurun.
- Brokolileri çiçek çiçek ayırın ve tencereye ekleyin. 5 dakika kadar soteleyin.
- Sebze suyunu (veya tavuk suyunu) ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve brokoliler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın ve bir el blenderı ile püre haline getirin. İsteğe bağlı olarak, daha pürüzsüz bir çorba için bir süzgeçten geçirebilirsiniz.
- Krema, tuz, karabiber ve eğer tercih ediyorsanız kırmızı biber ekleyin. İyice karıştırın.
- Çorbanızı tekrar ocağa alın, birkaç dakika daha ısıtın ve servis öncesi tat kontrolü yapın.
- Sıcak servis yapın, üzerini dilerseniz taze karabiber veya rendelenmiş yeni bahar ile süsleyin.
Kaç Kişilik
Bu tarif, 4 kişilik bir çorba üretmektedir. Misafirlerinizi şımartmak için ideal bir seçenek!
