Stracciatella Çorbası, İtalyan mutfağından gelen lezzetli bir çorbadır. Taze malzemelerle yapıldığında hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar. Yumurtalar ve parmesan peynirinin mükemmel birleşimiyle damak çatlatan bu çorba, özellikle soğuk günlerde iç ısıtıcı bir alternatiftir.
Stracciatella Çorbası İçin Gerekli Malzemeler
- 1 litre tavuk Suyu
- 2 adet yumurta
- 50 gram rende Parmesan Peyniri
- 1 tatlı kaşığı (doğranmış) taze Nane
- 1 tatlı kaşığı (doğranmış) taze Kekik
- isteğe bağlı karabiber
- isteğe bağlı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Stracciatella Çorbası Nasıl Yapılır?
- Bir tencereye tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, yumurtaları bir kasede çırpın.
- Kaynayan tavuk suyunun içine çırpılmış yumurtaları yavaşça dökün. Karıştırarak yumurtaların dağılmasını sağlayın.
- Rende parmesan peynirini ekleyin ve çorbayı karıştırın.
- Doğranmış taze nane ve kekik ile tatlandırın.
- Tuz ve karabiber ile damak tadınıza göre ayar yapın.
- Çorbayı birkaç dakika daha kaynatın, ardından ocaktan alın.
- Servis yapmadan önce üzerine zeytinyağı gezdirin ve karıştırın.
Stracciatella Çorbası Tarif Süresi
- Hazırlık Süresi: 10 dakika
- Pişirme Süresi: 15 dakika
- Toplam Süre: 25 dakika
Kaç Kişilik
Bu tarif, 4 kişilik doyurucu bir çorba elde etmenizi sağlar.
Stracciatella Çorbası Besin Değerleri
- Kalori: 150 kcal
- Yağ: 5 g
- Karbonhidrat: 20 g
- Protein: 6 g
- Lif: 1 g
- Sodyum: 400 mg
Tarif İçin Gerekli Araç ve Gereçler
Bir büyük çorba tenceresi, bir çırpıcı, bir kesme tahtası, bir bıçak ve bir servis kaşığı.
Stracciatella Çorbası Tarifi Püf Noktaları
- Yumurtaları çorbaya eklerken hızla çırpmak, yumurtaların pıhtılaşmaması için önemlidir.
- Tavuk suyu yerine sebze suyu kullanarak vejetaryen versiyonunu yapabilirsiniz.
- Kullanılan makarna veya pirinç miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Çorbanın üzerine taze fesleğen veya rende parmesan eklemek, lezzetini artıracaktır.
Tarif Kategorisi ve Mutfağı
- Tarif Kategorisi: Çorba
- Tarif Mutfağı: İtalyan Mutfağı
Saklama Koşulları
Artan çorbayı buzdolabında kapalı bir kapta 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Çorba donabilir, bu yüzden tekrar ısıttığınızda kıvamını kontrol etmeyi unutmayın.
Sağlığa Faydaları
Stracciatella çorbası, besleyici bir seçenek olarak, düşük kalorili olması ile diyetlerde rahatlıkla yer alabilir. Yüksek protein içeriğiyle kas sağlığını desteklerken, içerdiği sebzeler ve baharatlar bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
