Tagliatelle ai Porcini, zengin ve lezzetli bir İtalyan makarna yemeğidir. Kuru porcini mantarları ve taze makarna ile hazırlanarak muhteşem bir tadı bir araya getirir. Bu tarif, kolayca hazırlanan ve özel günler için mükemmel bir seçimdir.
Tagliatelle Ai Porcini İçin Malzemeler
- 400 gram tagliatelle
- 30 gram kuru Porcini Mantarı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 2 dal taze Kekik
- 50 gram rende Parmesan Peyniri
- isteğe bağlı tuz
- isteğe bağlı karabiber
Tagliatelle Ai Porcini Yemeği Nasıl Yapılır?
- Kuru porcini mantarlarını sıcak su içinde 20 dakika kadar bekletin. Bu, mantarların yumuşamasını sağlayacaktır.
- Tagliatelle makarnayı tuzlu suda paket talimatlarına göre haşlayın.
- Makarna haşlanırken, bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin.
- Sarımsaklar hafifçe pembeleşene kadar kavurun, ardından yumuşayan porcini mantarlarını ekleyin.
- Mantarları birkaç dakika daha soteleyin, ardından taze kekikleri ekleyin.
- Haşlanan tagliatelleyi tavaya ekleyin ve iyice karıştırın. Gerekirse tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Servis yapmadan önce rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin ve karıştırın.
- Sıcak servis yapın.
Tarif Süresi
- Hazırlık Süresi: 20 dakika
- Pişirme Süresi: 15 dakika
- Toplam Süre: 35 dakika
Kaç Kişilik
Bu tarif 4 kişilik nefis bir tagliatelle ai porcini sunmaktadır.
Porsiyon Başına Besin Değerleri
- Kalori: 350 kcal
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 50 g
- Protein: 12 g
- Lif: 3 g
- Sodyum: 200 mg
Tarif İçin Gereken Araç ve Gereçler
Büyük bir tencere, kevgir, tahta kaşık, yemek spatulası, derin bir tava, ölçü kabı, servis tabakları.
Tarifi Hazırlamanın Püf Noktaları
Makarnayı pişirirken suyun kaynadığından emin olun. Porçini mantarlarını 30 dakika kadar önceden sıcak suda bekletmek, lezzetini artırır. Tavaya eklenen tüm malzemelerin iyice karıştırılması, tatların bütünleşmesini sağlar. Plakaya servis yapmadan önce parmesan peynirini eklemeyi unutmayın.
Tarif Kategorisi ve Mutfağı
- Tarif Kategorisi: Ana Yemek
- Tarif Mutfağı: İtalyan Mutfağı
Saklama Koşulları
Artan makarnayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtırken dilediğiniz sosu ekleyebilirsiniz.
Sağlığa Faydaları
Tagliatelle ai Porcini, lif açısından zengin bir yemeği olup, sindirim sağlığını destekler. Mantarlar ise bağışıklık sistemini güçlendiren etkiler taşır ve antioksidan özelliklere sahiptir.
