Zuppa di Farro, İtalyan mutfağının klasiklerinden biridir. Bu besleyici çorba, farro (buğday) ile birlikte sebzelerin lezzetli birleşimini sunar. Zengin tatları ve doyurucu yapısıyla hem başlıca bir yemek olarak hem de sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir.
Zuppa Di Farro (Farro Çorbası) Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı farro
- 1 adet, küçük doğranmış soğan
- 1 adet, rendelenmiş havuç
- 1 adet, doğranmış kereviz
- 2 diş, ezilmiş sarımsak
- 2 adet, kabukları soyulmuş ve doğranmış domates
- 4 su bardağı sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı taze kekik
- Yeterince tuz
- Yeterince karabiber
Zuppa Di Farro (Farro Çorbası) Nasıl Yapılır?
- Farro’yu bir gece önceden suda bekletin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havucu, doğranmış kerevizi ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar 5-7 dakika pişirin.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
- Farro’yu süzüp tencereye ilave edin ve karıştırın.
- Sebze suyunu ekleyin ve çorbayı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve taze kekiği ekleyin.
- Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Farro yumuşayacak ve çorba hafif koyulaşacaktır.
- Servis yapmadan önce çorbayı bir süre dinlendirin. İsteğe bağlı olarak üzerine zeytinyağı gezdirerek sıcak servis edin.
Tarif Süresi
- Hazırlık Süresi: 10 dakika
- Pişirme Süresi: 40 dakika
- Toplam Süre: 50 dakika
Kaç Kişilik
Bu tarif, 4 kişilik servis yapmaktadır. Aile üyeleriniz veya misafirlerinizle paylaşabileceğiniz harika bir çorba seçeneğidir.
Zuppa Di Farro (Farro Çorbası) Besin Değerleri
- Kalori: 200 kcal
- Yağ: 4 g
- Karbonhidrat: 36 g
- Protein: 8 g
- Lif: 5 g
- Sodyum: 300 mg
Tarif İçin Gerekli Araç ve Gereçler
Bir tencere, bir tahta kaşık, bir süzgeç, bir bıçak ve kesme tahtası.
Tarifin Püf Noktaları
Farro buğdaylarını çorba yapmadan önce en az 30 dakika kadar ıslatın. Bu, pişirme süresini kısaltır. Çorbanın lezzetini artırmak için taze baharatlar eklemeyi unutmayın. Ayrıca sebzeleri çok ince doğramak, çorbanın dokusunu iyileştirir.
Tarif Kategorisi ve Mutfağı
- Tarif Kategorisi: Çorba
- Tarif Mutfağı: İtalyan Mutfağı
Saklama Koşulları
Çorba, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Dondurmak isterseniz, çorbayı 6 aya kadar dondurabilirsiniz. Çorbayı ısıtırken, gerektiğinde su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Sağlığa Faydaları
Farro, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler. Ayrıca, protein ve birçok vitamin ve mineral açısından zengindir. Kalp sağlığını destekler ve besleyici bir öğün sunar.
