Bu tarif, taze ricotta peyniri ve ıspanakla doldurulmuş ince hamurdan yapılan lezzetli ve besleyici bir İtalyan yemeğidir. Ravioli, zengin soslar ile servis edildiğinde harika bir ana yemek haline gelir ve misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir.
Ravioli Di Ricotta E Spinaci (Ricotta Ve Ispanaklı Ravioli) İçin Malzemeler
- 400 gram un
- 4 adet yumurta
- 250 gram ricotta peyniri
- 300 gram ispanak
- 50 gram parmesan peyniri
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 400 gram sos için Domates
- 2 diş sos için Sarımsak
- 1 tatlı kaşığı sos için Kekik
Ravioli Di Ricotta E Spinaci (Ricotta Ve Ispanaklı Ravioli) Nasıl Yapılır?
- Ispanakları haşlayın, ardından suyunu sıkın ve ince ince doğrayın.
- Bir kapta ricotta peynirini, doğranmış ıspanakları, rendelenmiş parmesan peynirini, tuzu ve karabiberi karıştırın.
- Hamur için un ve yumurtaları geniş bir kaseye alın. Yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarın ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün ve ince uzun şeritler açın.
- Hamurun bir parçasına ricotta ve ıspanak karışımından küçük toplar yerleştirin.
- Diğer hamur parçasını üzerine kapatın ve raviolilerin etrafını iyice bastırarak kapatın.
- Raviolileri kaynar tuzlu suda 3-4 dakika pişirin.
- Bu arada sosu hazırlamak için zeytinyağını tavada ısıtın, doğranmış sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Konserve domatesi ve kekiği ekleyerek birkaç dakika kaynatın.
- Pişen raviolileri süzün ve sıcak sos ile birlikte servis edin.
Tarif Süresi
- Hazırlık Süresi: 60 dakika
- Pişirme Süresi: 20 dakika
- Toplam Süre: 80 dakika
Kaç Kişilik
Bu tarif, 4 kişilik bir ana yemek porsiyonu oluşturur.
Besin Değerleri (Bir Porsiyon İçin)
- Kalori: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Yağ: 8 g
- Karbonhidrat: 36 g
- Lif: 2 g
- Sodyum: 400 mg
Tarif İçin Kullanılacak Araç ve Gereçler
Büyük bir tencere, hamur açma merdaneli veya makinesi, kesme tahtası, keskin bir bıçak, ravioli kalıbı, karıştırma kabı, çatal, servis tabakları.
Tarifi Hazırlamanın Püf Noktaları
Hamurun dinlenmesi için yeterince süre bırakılmalıdır. Raviolilerin içi yeterince doldurulmalı, aksi takdirde pişirme sırasında dağılabilir. Raviolileri kaynayan tuzlu suda pişirin ve üzerine tereyağı veya sos ilave ederek servis edin.
Tarif Kategorisi ve Mutfağı
- Tarif Kategorisi: Ana Yemek
- Tarif Mutfağı: İtalyan Mutfağı
Saklama Koşulları
Pişmemiş raviolileri buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz. Dondurmak isterseniz, iyice hava almaz şekilde saklayın ve 2-3 ay içinde tüketin. Pişen raviolileri ise buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Sağlığa Faydaları
Ispanak, zengin demir ve vitamin içeriğiyle bağışıklık sistemini destekler. Ricotta peyniri ise kalsiyum kaynağıdır ve kemik sağlığına katkıda bulunur. Bu tarif, dengeli bir protein ve karbonhidrat kaynağı sunarak enerji verir.
