Kadayıf, ince şehriye türündeki hamurun incecik açılmasıyla hazırlanan, genellikle tatlı olarak servis edilen bir Türk lezzetidir. Şerbetli ya da kremalı olarak yapılabilen kadayıf, misafirlerinizi etkileyecek özel bir tatlıdır.
Kadayıf Yemeği Gerekli Malzemeler
- 500 gram kadayıf hamuru
- 250 gram ceviz içi
- 150 gram tereyağı
- 300 gram şeker
- 300 ml su
- 1 paket vanilin
Kadayıf Yemeği Nasıl Yapılır?
- Öncelikle tatlının şerbetini hazırlayın. Bir tencereye suyu ve şekeri ekleyin, kaynamaya başladığında vanilini ekleyin ve 20 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
- Kadayıf hamurunu geniş bir tepsiye yayın. Üzerine eritilmiş tereyağının yarısını dökün ve karıştırarak eşit şekilde yayın.
- Ceviz içini kadayıfın üzerine serpiştirin.
- Kalan kadayıf hamurunu cevizlerin üzerine yayın ve üzerine kalan eritilmiş tereyağını dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kadayıfın üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız kadayıfın üzerine sıcak şerbeti dökün.
- Kadayıfı dilimleyin ve sıcak ya da soğuk servis edin.
Kadayıf Tarif Süresi
- Hazırlık Süresi: 30 dakika
- Pişirme Süresi: 45 dakika
- Toplam Süre: 1 saat 15 dakika
Kaç Kişilik
Bu tarif 6-8 kişilik kadayıf yapımına olanak tanır.
Bir Porsiyon İçin Besin Değerleri
| Besin Değerleri | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 250 kcal |
| Yağ | 15 g |
| Karbonhidrat | 30 g |
| Protein | 5 g |
| Lif | 2 g |
| Sodyum | 100 mg |
Gerekli Araç ve Gereçler
Orta boy bir tepsi, büyük bir tava, bir spatula, bir karıştırma kabı, bir ölçü kaşığı, bir şeker termometresi, bir yağ süzgeci, ve bir soğutma rafı.
Tarifi Hazırlamanın Püf Noktaları
Kadayıfın çıtır çıtır olması için, yağının yeterince ısındığından emin olun. Ayrıca, şerbetin soğuk, kadayıfın ise sıcak olması, en iyi sonuçları elde etmenize yardımcı olur. Kadayıfı önceden parçalamak, yağda daha homojen pişmesini sağlayacaktır. Şerbeti kıvamlı ve tatlı yapmaya dikkat edin, böylece kadayıfın lezzeti daha iyi olacaktır.
Saklama Koşulları
Kadayıf, hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında 3 gün boyunca saklanabilir. Uzun süre saklanacaksa, dondurucuya koyulabilir. Dondurulduğunda, kullanmadan önce buzdolabında veya oda sıcaklığında çözülmesi gerekir.
