Künefe, ince tel kadayıflarla yapılan, içi yumuşak peynirle dolu, şerbetli bir tatlıdır. Hem görünümü hem de lezzetiyle özel günlerde tercih edilen bir tatlıdır. Özellikle sıcak servis edildiğinde, meltiyorsakbir tatlı olarak damakları şenlendirir.
Künefe İçin Malzemeler
- 500 gram kadayıf
- 250 gram tereyağı
- 300 gram anadolu peyniri (veya mozzarella)
- 300 gram şeker
- 300 ml su
- 50 gram fıstık (isteğe bağlı)
Künefe Nasıl Yapılır?
- Kadayıfları ince ince dövün ve geniş bir kapta tereyağı ile karıştırın.
- Fırın tepsinizi yağlayın ve kadayıf karışımının yarısını tabana yerleştirin.
- Üzerine rendelenmiş peynir serpin, sonra kalan kadayıf karışımını peynirin üzerine ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Bu arada, şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri kaynatın, 10 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın.
- Fırından çıkan künefeyi sıcak şerbetle ıslatın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine ince doğranmış fıstıkları serpiştirerek sıcak servis yapın.
Tarif Süresi
- Hazırlama süresi: 20 dakika
- Pişirme süresi: 30 dakika
- Toplam süre: 50 dakika
Kaç Kişilik
Bu tarif, 6 kişilik porsiyonlar hazırlamanız için yeterlidir.
Bir Porsiyon İçin Besin Değerleri
| Besin Değerleri | Miktar |
|---|---|
| Kalori | 300 kcal |
| Yağ | 15 g |
| Karbonhidrat | 35 g |
| Protein | 7 g |
| Lif | 1 g |
| Sodyum | 150 mg |
Tarif İçin Kullanılacak Araç ve Gereçler
Büyük bir tava, spatula, pişirme kağıdı, dilimleme bıçağı, servis tabağı.
Tarifin Püf Noktaları
Künefe yaparken hamurun ince şekilde açılması çok önemlidir. Kullanılan tereyağının erimiş olmasına ve iyice karıştırılmış olmasına dikkat edin. Fıstıkları ince çekmek, daha eşit bir kıvam sağlar. Şerbetin soğuk, künefenin sıcak olması önemli bir detaydır, bu sayede tatlar daha güzel birleşir.
Saklama Koşulları
Künefe, hazırladıktan sonra 2 gün boyunca buzdolabında saklanabilir. Ancak, en taze ve lezzetli hali için servisten hemen sonra tüketilmesi tavsiye edilir.
