Karnabahar graten, lezzeti ve besin değeri yüksek bir sebze yemeğidir. Genellikle fırında pişirilerek hazırlanan bu tarif, karnabaharın hafif tadını zenginleştiren kremalı bir sosla bir araya getirilir. Yemek, altta yatan sebze tatlarını ön plana çıkarırken, üstteki peynirin oluşturduğu çıtır kıvam ile de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem besleyici hem de doyurucu olan karnabahar graten, hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak servis edilebilir. Aile tarifleriniz arasında yer alacak bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için de idealdir. Hazırlaması kolay ve oldukça keyifli bir lezzet olan karnabahar graten ile sofralarınıza şıklık katın.
Malzemeler
- 1 orta boy karnabahar
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Yarım su bardağı parmesan peyniri (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Muskat rendesi (isteğe bağlı)
Karnabahar Graten Nasıl Yapılır?
- Karnabaharı temizleyin ve küçük çiçeklere ayırın.
- Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın ve karnabahar çiçeklerini 4-5 dakika haşlayın. Ardından süzün ve bir kenara alın.
- Ayrı bir tavada, tereyağını eritip üzerine unu ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 1-2 dakika boyunca karıştırarak kavurun.
- Yavaşça sütü ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşana kadar 5-7 dakika pişirmeye devam edin.
- Piştiğinde tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesi ekleyin. Karışıma rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını ve parmesan peynirini ekleyip iyice karıştırın.
- Haşlanmış karnabaharları bir fırın kabına yerleştirin ve üzerine hazırladığınız krema sosunu dökün.
- Kalan rendelenmiş kaşar peynirini sosun üstüne serpiştirerek fırına verin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.
Kaç Kişilik
Bu tarif, 4-6 kişilik porsiyonlar oluşturmakta olup, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenektir.
