Zeytinyağlı pırasa, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kış aylarında taze pırasanın bolca bulunduğu dönemde tercih edilen bu hafif ve sağlıklı yemek, zeytinyağının sağladığı lezzet ve besin değerleri ile dolup taşmaktadır. Pırasa, yüksek lif içeriği ile sindirim sistemine faydalıdır ve A, C vitaminleri ile mineral açısından zengin bir sebzedir. Zeytinyağlı pırasa, genellikle soğuk servis edilen bir meze veya hafif bir ana yemek olarak tüketilir. Damağınızda bıraktığı ferah tat ile sofralarınızı zenginleştirecek, hem gözünüze hem de midenize hitap edecek bir tariftir. İçeriğinde yer alan pirinç ve havuç ile dengeli bir lezzet oluştururken, zeytinyağı ve limon suyu bu tarife özel bir aroma katmaktadır. İşte, bu lezzeti evinizde kolayca hazırlamak için gerekli malzemeler ve adım adım talimatlar.
Zeytinyağlı Pırasa Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet pırasa
- 1 adet havuç
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı şeker
- 1/2 limonun suyu
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı dereotu (isteğe bağlı)
Zeytinyağlı Pırasa Nasıl Yapılır?
- Pırasaları güzelce yıkayın ve dış kabuklarını temizledikten sonra halkalar halinde doğrayın.
- Havucu temizleyin ve rendenin ince tarafında rendeleyin.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız pırasaları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Rendelediğiniz havucu ilave edin ve sebzeler yumuşayana kadar birkaç dakika daha pişirin.
- Pirinci tencereye ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
- Ardından, tuz, şeker ve limon suyunu ekleyin.
- Su miktarını ekleyin ve karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.
- Orta ateşte, pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak dereotu ile süsleyerek soğuması için bir kenara bırakın.
- Zeytinyağlı pırasanın tatlarının birbirine geçmesi için bir süre dinlendirin.
Kaç Kişilik
Bu tarif, 4 kişilik bir öğün hazırlamanıza olanak tanır. Sıcak veya soğuk olarak, dilediğiniz zaman servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
